Кухня Чехии очень разнообразна, а в ней преобладают калорийные, соленые и жирные блюда, в рецептах которых сочетаются национальные и европейские компоненты. Насколько вкусными являются местные блюда, может убедиться любой турист, покупающий туры в Чехию и посещающий уютные ресторанчики в различных городах. Что же попробовать в первую очередь? Можно заказать выпеченные из пресного теста блинчики, обильно политые вкусным сливовым джемом, паштет из дичи, а также чесночную или луковую похлебку.

Но визитной карточкой местной кухни являются вареные в соленой воде «кнедлики» различных видов: пшеничные или картофельные, с фруктами, салом, другими начинками. Чаще всего они внешне напоминают большие клецки и вареное тесто, нарезанное на небольшие дольки, а по вкусу такой гастрономический шедевр похож на белый хлеб или картофельные зразы. «Кнедлики» всегда подаются только в качестве гарнира, а их сочетание с утиной печенью или квашеной капустой не оставит равнодушным даже настоящего гурмана.

Чтобы туры по Чехии запомнились надолго, стоит зайти в одно из заведений общественного питания и заказать самые популярные блюда, которые будут долго вызывать в памяти воспоминания о гастрономических изысках. К ним относится аппетитная свинина, запеченная в сухарях и подаваемая с картофельным салатом, традиционный жареный гусь, конвертики из мяса с рубленой ветчиной, сыром и спаржей. Самым знаменитым блюдом является «колено» - это поросячья нога, запекаемая в пиве. Такой деликатес обычно подается на огромном керамическом блюде с горчицей, хреном и соусом, и нередко выступает в качестве закуски к лучшим сортам чешского пива.

Во всех местных ресторанчиках порции очень большие, поэтому лучше не заказывать несколько блюд одновременно, если только вы не желаете поправиться. В народных заведениях подается только сладкая, жирная и мучная пища, которая всегда запивается огромным количеством пива, а каждый житель Праги считает самыми традиционными блюдами капусту, клецки и свинину. Осмотрев достопримечательности Чехии, сконцентрированные на территории Пражского града, вы можете зайти в старинный ресторанчик «У Флеку», где подается лучше пиво из одноименной пивоварни и классические блюда чешской национальной кухни.

Многие блюда отдаленно напоминают австрийскую кухню, поскольку территория Богемии длительное время находилась под властью Австрии, и чехи успели привыкнуть к пирогу «Штрудель» и гуляшу, бифштексам и отбивным. Мясо всегда готовится с тмином и соусом, а в качестве гарниров используются овощи или картофель. В Рождественские праздники и в рыболовецкий сезон главным блюдом на столе местных жителей является карп, который обжаривается в сухарях, а также используется для приготовления отбивных и ухи.

Большинство местных блюд не подходят для вегетарианцев, поскольку в их основе лежит бекон и свиные колбаски, копченое мясо и дичь. Свинина присутствует практически везде, а без мяса готовится только жареный сыр, который подается на кусочке хлеба, словно шницель. Это очень сытное и простое блюдо, любимое и местными жителями, и зарубежными гостями. Довольно популярны и плесневелые сыры, обжариваемые в сухарях, которые подаются к изысканным белым винам или используются в качестве основного компонента при приготовлении различных салатов.

Многие советы туристам, желающим ознакомиться с чешкой национальной кухней, касаются не только рекомендаций по выбору популярных блюд, но и дегустации моравского вина и лучших сортов пива. В число самых популярных пивных брендов входит «Staropramen», «Velkopopovický kozel», «Krusovice», «Gambrinus» и «Budejovicky Budvar», а каждая небольшая пивоварня предлагает пенный напиток, отличающийся насыщенным вкусом и своеобразным ароматом. Хотя пиво в Чехии является наиболее популярным прохладительным напитком, местные жители нередко употребляют и «Сливовицу» - самогон, который перегоняется из сливового сока. Еще одним крепким алкогольным напитком является «Бехеровка» - необычный ликер, производимый на основе нескольких разновидностей лечебных трав.